Tojiro Pro VG-10 Chiński Nóż do siekania 22cm
zł448.55
Tojiro Pro VG-10 Chiński Nóż do siekania 22 cm to mocny tasak w stylu azjatyckim z rdzeniem VG-10, przeznaczony dla osób, które jednym nożem chcą obsłużyć większość prac przy desce – od kapusty do porcji drobiu bez kości. W segmencie chińskich tasaków to model z wyraźnie cięższą klingą i twardszą stalą niż typowe noże kuchenne, co docenią użytkownicy często krojący większe ilości warzyw i mięsa; przed zakupem warto zapoznać się z poradnikiem o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.
– Rdzeń ze stali VG-10 w 3-warstwowym laminacie – długie utrzymanie ostrości przy intensywnej pracy
– Ostrze 22 × 9,2 cm – szeroka klinga do szybkiego siekania i zgarniania składników
– Twardość około 60 HRC – rzadsze ostrzenie niż w typowych nożach zachodnich
– Waga około 532 g – ciężar klingi ułatwia cięcie twardszych warzyw bez mocnego docisku
– Rękojeść z stali nierdzewnej z fakturą „tornado” – pewniejszy chwyt mokrej lub tłustej dłoni
Jak Tojiro Pro VG-10 Chiński Nóż do siekania 22 cm pracuje przy desce
Tojiro Pro VG-10 Chiński Nóż do siekania 22 cm został zaprojektowany jako główne narzędzie do pracy przy desce w kuchni azjatyckiej, gdzie jedna szeroka klinga zastępuje klasyczny nóż szefa. Przy krojeniu główki kapusty na 4-6 części ciężar około 532 g pozwala prowadzić ostrze bardziej ruchem opadającym niż siłowym dociskiem, a cienka krawędź tnąca wchodzi w warstwy bez szarpania. W praktyce oznacza to szybsze porcjowanie warzyw na stir-fry i zupy, a osoby, które chcą rozwinąć swoje umiejętności przy tak szerokiej klindze, mogą sięgnąć po poradnik o technikach krojenia. W porównaniu z lżejszymi, europejskimi nożami kuchennymi, ten tasak daje stabilniejsze cięcie przy dużych, zbitych produktach, ale wymaga przyzwyczajenia do większej masy.
Przy pracy z mięsem Tojiro Pro VG-10 Chiński Nóż do siekania 22 cm sprawdza się szczególnie dobrze przy porcjowaniu piersi z kurczaka lub indyka na cienkie paski do woka. Dwustronny, symetryczny szlif krawędzi i twardość około 60 HRC pozwalają uzyskać równe plastry bez miażdżenia włókien, co widać po gładkiej powierzchni mięsa po cięciu. Nóż nie jest przeznaczony do kości ani mrożonek – cienka, twarda stal VG-10 pracuje jak precyzyjne narzędzie tnące, a nie klin do rozłupywania. Na tle tańszych tasaków z miększej stali odczuwalna jest wyraźnie dłuższa żywotność ostrości, o ile użytkownik trzyma się pracy na odpowiednio miękkich deskach.
W codziennym krojeniu warzyw Tojiro Pro VG-10 Chiński Nóż do siekania 22 cm ułatwia szybkie tempo pracy dzięki prostemu grzbietowi i wysokiej klindze. Przy siekaniu cebuli, szczypiorku czy natki długi odcinek krawędzi pozwala utrzymać stały kontakt z deską i prowadzić ruch kołyskowy, a szeroka klinga pełni rolę łopatki do przenoszenia posiekanych składników. W praktyce jedno narzędzie wystarcza, aby przygotować na jednej desce warzywa, mięso bez kości i zioła do kilku porcji dania. Użytkownik, który do tej pory korzystał z wąskich noży europejskich, zauważy większą kontrolę nad nożem przy szybkich powtórzeniach cięcia, ale musi pamiętać, że to narzędzie nie nadaje się do uderzania w twarde elementy, takie jak kości.
Uwaga: Tojiro Pro VG-10 Chiński Nóż do siekania 22 cm jest przeznaczony wyłącznie do krojenia i siekania warzyw, mięsa bez kości oraz ziół. Nie używać do rąbania kości, mrożonek ani na twardych powierzchniach takich jak szkło czy kamień, oraz nie myć w zmywarce.
Specyfikacja
| Model | Tojiro Pro VG-10 Chiński Nóż do siekania 22 cm |
| SKU | F-630 |
| Kod producenta | F-630 |
| EAN | 4960375139841 |
| Przeznaczenie | Chiński tasak do siekania i krojenia; kuchnia domowa i gastronomiczna |
| Długość całkowita | 33,0 cm |
| Długość ostrza | 22,0 cm |
| Szerokość klingi | 9,2 cm |
| Grubość klingi | 3,2 mm |
| Waga | ok. 532 g |
| Materiał ostrza | Laminat 3-warstwowy, rdzeń z VG-10 |
| Twardość ostrza | ok. 60 HRC +/- 1 |
| Rodzaj szlifu | Dwustronny symetryczny |
| Materiał rękojeści | Stal nierdzewna z fakturą „tornado” |
| Możliwość mycia w zmywarce | Producent nie zaleca mycia w zmywarce |
| Kraj pochodzenia | Producent nie podaje dokładnego kraju produkcji |
| Osłona / etui w zestawie | Producent nie podaje informacji o dołączonej osłonie |
Często zadawane pytania
Czy Tojiro Pro VG-10 Chiński Nóż do siekania 22 cm nadaje się dla osób leworęcznych?
Tak, dzięki dwustronnemu symetrycznemu szlifowi ostrza z noża wygodnie korzystają zarówno osoby prawo-, jak i leworęczne. Kąt ostrzenia jest taki sam po obu stronach, więc sposób prowadzenia klingi pozostaje niezmienny.
Jak dbać o stal VG-10 w tym tasaku, żeby długo utrzymać ostrość?
Stal VG-10 o twardości ok. 60 HRC dobrze znosi długą pracę, jeśli kroi się na drewnianych lub plastikowych deskach i myje nóż ręcznie w letniej wodzie z łagodnym detergentem. Ostrzenie warto wykonywać na kamieniach wodnych lub sprawdzonym systemie przeznaczonym do twardych stali.
Czy Tojiro Pro VG-10 Chiński Nóż do siekania 22 cm sprawdzi się w małej, domowej kuchni?
Tak, pod warunkiem że faktycznie wykorzystuje się jego potencjał przy częstym krojeniu większych porcji warzyw i mięsa bez kości. W bardzo małej kuchni, gdzie przygotowuje się niewielkie ilości produktów, część osób uznaje tak ciężki i szeroki tasak za zbyt masywny w porównaniu z krótszym nożem szefa.
Be the first to review “Tojiro Pro VG-10 Chiński Nóż do siekania 22cm”
Related products
![Nóż Masahiro Sankei Santoku 165mm Brązowy [35921] uniwersalny](https://narzedzia-tnace.com/modeqaf/product_images/nmasahirosankeisantokummb-98-0-247x46.webp){kind=small}
![Nóż Masahiro Sankei Santoku 165mm Brązowy [35921] uniwersalny](https://narzedzia-tnace.com/modeqaf/product_images/nmasahirosankeisantokummb-98-1-247x104.webp)
![Nóż Masahiro Msc Chef 180mm [11052]](https://narzedzia-tnace.com/modeqaf/product_images/nmasahiromscchefmm-86-0-247x165.webp)
![Nóż Masahiro Msc Chef 180mm [11052]](https://narzedzia-tnace.com/modeqaf/product_images/nmasahiromscchefmm-86-1-247x56.webp)
Reviews
There are no reviews yet.