ALCHIMY LOQY Patelnia śr. 24 cm / DE BUYER

System LOQY to praktyczne rozwiązanie problemu typowego w małych kuchniach: gdzie schować 4-5 patelni z długimi rączkami. Po zdjęciu uchwytu cały korpus to płaski stos. Drugi praktyczny argument to piekarnik: po zdjęciu rączki nie ma elementu plastikowego ani drewnianego, który mógłby się stopić w 250°C. Pełna oferta: patelnie De Buyer. Sprawdź też nasze ranking patelni stalowych 2026.

Stal nierdzewna w trzywarstwowej konstrukcji: dlaczego to ma znaczenie

Klasyczna patelnia ze stali nierdzewnej ma jedną wadę: stal sama w sobie słabo przewodzi ciepło. Bez specjalnej konstrukcji nagrzewa się nierównomiernie (gorące centrum, zimne brzegi). Rozwiązanie stosowane przez wszystkich premium producentów to konstrukcja warstwowa, w której rdzeń aluminiowy między dwiema warstwami stali rozprowadza ciepło równomiernie po całej powierzchni.

Konstrukcja	Cecha	Skutek

Warstwa zewnętrzna Stal nierdzewna Estetyka, łatwa pielęgnacja, brak korozji Rdzeń Aluminium Świetne przewodzenie ciepła, równomierne nagrzewanie Warstwa wewnętrzna Stal nierdzewna magnetyczna Kontakt z potrawą, indukcja, łatwe czyszczenie

Trzywarstwowa konstrukcja oznacza dwie korzyści praktyczne: równe smażenie bez „martwych stref” i krótszy czas nagrzewania niż przy litej stali. Dla osoby przyzwyczajonej do typowej taniej patelni nierdzewnej (jednowarstwowej) różnica jest wyraźna od pierwszego dnia.

Dane techniczne

Parametr	Wartość

Producent De Buyer (Francja) Linia Alchimy LOQY Model D-3663-24 Średnica zewnętrzna 24 cm Materiał korpusu Stal nierdzewna 3-warstwowa (stal/aluminium/stal magnetyczna) Powłoka Brak (czysta stal nierdzewna) Uchwyt Zdejmowany, do kupienia osobno (D-3660-00 lub D-3660-02) Źródła ciepła Wszystkie, w tym indukcja Piekarnik Do 250°C po zdjęciu uchwytu Zmywarka Tak (po zdjęciu uchwytu) Stackable Tak, po zdjęciu uchwytu Sezonowanie Nie wymaga Kraj produkcji Francja (100%)

Alchimy LOQY vs inne patelnie LOQY

Model	Materiał	Półka cenowa	Dla kogo

Alchimy LOQY 24 cm (ten model) Stal nierdzewna 3-warstwowa – Mięso, ryby ze skórą, ziemniaki, sosy redukcyjne Mineral B LOQY 24 cm Stal węglowa (wymaga sezonowania) średnia półka Tradycyjna stal węglowa, długa żywotność Mineral B LOQY 28 cm Stal węglowa wyższa półka Większy rozmiar tradycyjnej stali Choc Extreme LOQY głęboka 24 cm Aluminium odlewane + powłoka non-stick premium Duszenie, gotowanie na wolnym ogniu, smażenie bez tłuszczu Choc Extreme LOQY głęboka 28 cm Aluminium odlewane + non-stick premium Większa wersja głęboka non-stick Mineral B LOQY głęboka 24 cm Stal węglowa, głęboka wyższa półka Stalowa głęboka do duszenia

Pielęgnacja stali nierdzewnej

Codzienne mycie

Po użyciu zaczekaj aż patelnia trochę ostygnie, umyj ciepłą wodą z detergentem. Stal nierdzewna toleruje detergenty i miękkie szczotki. Po umyciu osusz i odłóż. Po zdjęciu uchwytu można myć w zmywarce, choć ręczne mycie wydłuża estetyczną żywotność (zmywarka stopniowo matuje powierzchnię). Pełen poradnik: jak dbać o patelnie.

Co robić, gdy potrawa się przyklei

Stal nierdzewna źle znosi „smażenie bez tłuszczu na zimno”. Klasyczna procedura: rozgrzej patelnię na średnim ogniu 1-2 minuty, kropla wody powinna „tańczyć” po powierzchni (efekt Leidenfrosta), dodaj tłuszcz, odczekaj 10 sekund, dopiero potem włóż produkty. Przy tej kolejności stek czy ryba ze skórą nie przyklejają się.

Plamy z tłuszczu

Plamy „spalonego tłuszczu” usuń specjalnym środkiem do stali nierdzewnej (np. Bar Keeper’s Friend) albo octem z sodą oczyszczoną. Druciaki mosiężne lub miedziane są dozwolone, stalowych unikaj (rysują warstwę zewnętrzną).

Co warto wiedzieć przed zakupem

Dla kogo ta patelnia będzie dobrym wyborem

Mniej trafiony wybór, jeśli szukasz patelni „wyjmij i smaż jajka”: weź Choc Extreme LOQY z powłoką non-stick. Jeśli nie potrzebujesz systemu zdejmowanych uchwytów, dostępne są tańsze patelnie nierdzewne innych marek w kategorii patelnie stalowe. Jeśli wolisz tradycyjną stal węglową De Buyer, sięgnij po Mineral B Element 28 cm.

Powiązane produkty

Najczęściej zadawane pytania

Czy patelnia jest dostarczana z uchwytem?

Nie. Linia LOQY jest sprzedawana z modułowym systemem uchwytów: rączkę D-3660-00 (typowa, zdejmowana) lub parę drewnianych uchwytów bukowych D-3660-02 kupuje się osobno. Jeden komplet obsługuje wszystkie patelnie i garnki w linii LOQY.

Czy patelnia działa na indukcji?

Tak. Trzywarstwowa konstrukcja Alchimy ma magnetyczne dno ze stali nierdzewnej, kompatybilne ze wszystkimi rodzajami płyt, w tym z indukcją.

Czy patelnia jest non-stick?

Nie. Alchimy LOQY to czysta stal nierdzewna, bez powłok. Świetnie smaży mięso i ryby ze skórą (karmelizacja), ale nie nadaje się do smażenia bez tłuszczu. Po prawidłowym rozgrzaniu efekt nieprzywieralności jest dobry, ale nie taki jak na powłoce non-stick.

Czy mogę myć w zmywarce?

Tak, po zdjęciu uchwytu. Mycie w zmywarce z czasem matuje powierzchnię stali, więc dla zachowania połysku zalecane jest mycie ręczne.

Jak rozgrzać patelnię nierdzewną?

Średni ogień, 1-2 minuty pustej patelni, sprawdź temperaturę kroplą wody: jeśli „tańczy” po powierzchni i odparowuje powoli, patelnia jest gotowa. Dodaj tłuszcz, odczekaj 10 sekund, dopiero potem włóż produkty. Mięso czy ryba ze skórą wtedy się nie przyklei.

Co to jest efekt Leidenfrosta?

Zjawisko fizyczne: kropla wody na bardzo gorącej powierzchni nie odparowuje natychmiast, tylko unosi się na warstwie pary i „tańczy” po powierzchni. Występuje powyżej ~190°C. To darmowy termometr dla patelni nierdzewnej. Gdy zobaczysz efekt, wiesz że temperatura jest właściwa do smażenia.

Jak długo posłuży?

Stal nierdzewna premium typu 18/10 jest bardzo trwała. Przy normalnym użytkowaniu patelnia służy 30+ lat bez znaczącej utraty właściwości użytkowych. Jedyne, co może się zużyć to estetyka powierzchni (matowienie z czasem).