AnySharp Ostrzałka Classic Evo Black

Na jakim blacie trzyma przyssawka PowerGrip?

Ostrzałki szczelinowe przeciągane trzeba podczas pracy unieruchomić, a w tym modelu robi to przyssawka PowerGrip. Według FAQ producenta zasysa się ona do gładkich i błyszczących powierzchni: szkła, płytek z połyskiem, frontu lodówki. Nie złapie podłoża porowatego ani fakturowanego, czyli drewna i chropowatego kamienia.

W kuchni pewne miejsca to szklana deska, polerowany granit lub konglomerat i laminat z gładką, błyszczącą warstwą wierzchnią. Blat matowy, szczotkowany albo z wyraźnym ziarnem jest ryzykowny, bo przez drobne nierówności wnika powietrze i przyssawka puszcza w trakcie ruchu. Przed przyłożeniem zetrzyj z blatu okruchy i tłuszcz, dociśnij podstawę i spróbuj przesunąć ostrzałkę w bok. Jeśli stoi pewnie, można zaczynać. Przyssawkę najłatwiej odkleić, unosząc palcem jej brzeg, zamiast szarpać za obudowę.

Jak przeciągać nóż przez płytki z węglika wolframu?

Procedura ma trzy kroki: przytwierdź ostrzałkę, włóż ostrze pionowo w szczelinę przy pięcie i przeciągnij je do siebie aż po czubek, kilka razy. Przy bardzo tępym nożu producent radzi zacząć od mocniejszych pociągnięć, które odtwarzają krawędź, a skończyć kilkoma lekkimi. Szerzej o technice piszemy w poradniku ostrzenie noży krok po kroku.

Węglik wolframu to spiek wolframu z węglem, wyraźnie twardszy od stali nożowej. Płytki z tego materiału nie ścierają stali drobnym ziarnem jak kamień, tylko zestrugują ją ostrą krawędzią, dlatego poprawę czuć już po kilku ruchach. Z tego samego powodu dociskanie noża z całej siły przy każdym przeciągnięciu zbiera więcej metalu, niż wymaga krawędź. Po skończonej pracy opłucz i wytrzyj ostrze, bo zostaje na nim drobny pył stalowy. Szczegółowe odpowiedzi o ostrzałkach tego typu zebraliśmy w artykule najczęściej zadawane pytania o ostrzałkach.

Gdzie trafiają opiłki i kiedy wymienić płytki?

Evo różni się od starszego modelu Classic wbudowaną tacką, w której zbierają się drobiny metalu. Na czarnej obudowie i ciemnym blacie pył trudno zauważyć, dlatego tackę opróżniaj nad koszem po każdej serii ostrzenia. Druga różnica to płytki przesunięte bliżej przodu obudowy: ostrzy się cała długość głowni aż do pięty przy rękojeści, a nie tylko odcinek przy czubku.

Płytki z węglika z czasem tracą ostre krawędzie, a producent nie podaje, po ilu ostrzeniach. Sygnałem jest nóż, który po kilku poprawnych pociągnięciach nadal nie tnie. Według producenta komplet zamienny pasuje do wszystkich ostrzałek AnySharp z przyssawką i zakłada się go śrubokrętem krzyżakowym. W ofercie są wymienne płytki ostrzące z węglika wolframu. Gwarancja producenta nie obejmuje płytek jako części eksploatacyjnej.

Dane techniczne

Parametr	Wartość

Nazwa katalogowa AnySharp Ostrzałka Classic Evo Black Model u producenta AnySharp Evo Knife Sharpener Kod producenta 0619098090666 EAN 0619098090666 Kolor czarny, obudowa i podstawa Element ostrzący płytki z węglika wolframu, wymienne Kąt ostrzenia 20° na każdą stronę, stały Mocowanie przyssawka PowerGrip, tylko gładkie powierzchnie Materiał obudowy tworzywo sztuczne Tacka na opiłki tak, wbudowana Wymiary i waga producent nie podaje Gwarancja producenta 2 lata, bez płytek ostrzących

Najczęściej zadawane pytania

Czy przyssawka utrzyma ostrzałkę na drewnianym blacie?

Nie. Producent podaje wprost, że przyssawka nie zasysa się do drewna ani chropowatego kamienia. Potrzebne jest gładkie i błyszczące podłoże: szkło lub glazura z połyskiem.

Ile razy przeciągnąć nóż przez ostrzałkę?

Producent mówi o kilku pociągnięciach, bez stałej liczby. Tępy nóż zaczyna się mocniejszymi ruchami i kończy kilkoma lekkimi.

Czy ostrzałkę może obsługiwać osoba leworęczna?

Tak, producent deklaruje, że model Evo nadaje się dla osób prawo- i leworęcznych. Szczelina jest symetryczna i ostrzy obie strony ostrza jednocześnie.

Czy płytki ostrzące da się wymienić?

Tak, komplet zamiennych płytek pasuje do ostrzałek AnySharp z przyssawką. Wymiana wymaga śrubokręta krzyżakowego.