Blacha do Pieczenia 33×22,5cm / Kitchenaid

Jak blacha KitchenAid 33 × 22,5 cm pracuje w codziennym pieczeniu

Blacha do pieczenia KitchenAid 33 × 22,5 cm została zaprojektowana pod typowe zadania w domowym piekarniku: jedną partię 20-30 ciastek maślanych, blachę frytek z piekarnika lub mieszankę warzyw korzeniowych w temperaturze 200-220°C. Zastosowanie stali aluminiowanej 0,8 mm poprawia rozkład temperatury względem bardzo cienkich form stalowych, co w praktyce ogranicza różnice między środkiem a narożnikami blachy. Dla osób piekących regularnie oznacza to mniej sytuacji, w których spód partii ciastek przypieka się szybciej niż wierzch, szczególnie przy przepisach na zapiekanki i wypieki opisanych szerzej w poradniku o naczyniach do zapiekania. W porównaniu do segmentu klasycznych, głębokich form emaliowanych ta blacha jest lżejsza i szybciej się nagrzewa, ale wymaga pilnowania, aby nie traktować jej jak wysokiej brytfanny do bardzo płynnych zapiekanek.

Powierzchnia użytkowa ok. 33 × 22,5 cm sprawdza się przy ustawieniu dwóch rzędów frytek lub słupków batatów tak, aby nie leżały zbyt gęsto. To ogranicza gromadzenie się pary wodnej i sprzyja lekkiej chrupkości przy użyciu niewielkiej ilości oleju. Rant 2,3 cm zatrzymuje tłuszcz i soki z warzyw, więc pieczenie marchewki, ziemniaków czy kalafiora w marynacie olejowo-ziołowej nie powoduje wycieku płynu na dno piekarnika. Jednocześnie ta wysokość nie jest przewidziana do biszkoptów wysokich czy drożdżowych ciast wyrastających na kilka centymetrów – do takich zadań lepiej dobrać formę głębszą.

W praktyce użytkownicy często wykorzystują tę blachę jako nośnik ciepła także pod foremki na tartę czy małe ceramiczne naczynia, ponieważ stal aluminiowana stabilizuje podstawę i ułatwia wkładanie oraz wyjmowanie z nagrzanego piekarnika. Przy szerszych prowadnicach wygodę zwiększają poszerzone uchwyty, które pozwalają objąć blachę rękawicą bez ryzyka dotknięcia rozgrzanej ścianki. W segmencie blach w podobnej cenie model KitchenAid wyróżnia się właśnie tym połączeniem grubości 0,8 mm, powłoki non-stick i praktycznych uchwytów, nastawionym na wygodę codziennego pieczenia raczej niż na maksymalną głębokość formy.