Brytfanna de Buyer Affinity 35x25x7 cm

Wielowarstwowa konstrukcja i wygodne wymiary do pieczenia

Połączenie stali nierdzewnej z wewnętrzną warstwą aluminium w modelu Brytfanna de Buyer Affinity 35x25x7 cm sprzyja równomiernemu nagrzewaniu dna i ścianek. Ciepło z piekarnika rozkłada się wtedy na całej powierzchni, dzięki czemu pieczeń lub filety rybne rumienią się od spodu i po bokach, a środek pozostaje miękki i soczysty.

Wewnętrzne wymiary 35 x 25 x 7 cm pozwalają wygodnie przygotować średnią pieczeń, kilka kawałków mięsa, większy kawałek ryby albo porcję ziemniaków dla kilku osób. Wysokie ścianki pomagają przy daniach z sosem i zapiekankach warstwowych, ograniczając ryzyko wylewania się płynu podczas pieczenia. Przy planowaniu dań warto też wziąć pod uwagę wskazówki z poradnika o doborze naczyń do zapiekania, gdzie omówiono różne typy form i brytfann.

Elementy ułatwiające przenoszenie, użytkowanie i czyszczenie

Dwa nitowane uchwyty ze stali nierdzewnej są trwale połączone z korpusem brytfanny, co sprzyja pewnemu chwytowi przy wyjmowaniu naczynia z gorącego piekarnika. Wyprofilowanie rączek ułatwia złapanie brytfanny przez rękawice kuchenne, także wtedy, gdy jest wypełniona mięsem, warzywami i sosem.

Wewnętrzna powierzchnia ze szczotkowaną stalą oraz gładkie, zaokrąglone rogi ułatwiają usuwanie pozostałości po pieczeniu. Rozszerzone krawędzie naczynia wzmacniają konstrukcję, pomagają stabilnie ustawić brytfannę na blacie i ułatwiają przelewanie sosu do sosjerki czy przekładanie warzyw na talerze. Osobom szukającym dodatkowych informacji o nowoczesnych naczyniach warto polecić artykuł poświęcony współczesnym brytfannom, gdzie omówiono m.in. różnice między modelami stalowymi, żeliwnymi i z powłokami.

Zastosowanie w domowym piekarniku i porównanie z innymi brytfannami

Konstrukcja oparta na stali nierdzewnej i aluminium jest przygotowana z myślą o standardowym domowym piekarniku, zapewniając stabilne trzymanie temperatury przy dłuższym pieczeniu. Brytfanna nadaje się do przygotowywania mięsa z warzywami, ryb z cytryną i ziołami czy klasycznych ziemniaków z piekarnika na niewielkiej ilości tłuszczu.

W porównaniu z prostymi brytfannami z cienkiej blachy, modele w tym segmencie cenowym zwykle mają grubsze ścianki i lepiej rozprowadzają ciepło, co sprzyja równomiernemu wypieczeniu. Ten typ brytfanny ze stali nierdzewnej bywa też trwalszy wizualnie niż naczynia z powłoką, które przy intensywnym użytkowaniu mogą szybciej tracić swoje właściwości.