MO – Patelnia grillowa ze składaną rączką 24cm ind

Jak patelnia grillowa MO Pro Grill 24 x 24 cm sprawdza się w codziennym grillowaniu

Patelnia grillowa MO Pro Grill 24 x 24 cm została zaprojektowana jako lekkie naczynie z odlewanego aluminium do grillowania na wszystkich kuchenkach, także na indukcji. Powierzchnia robocza 24 x 24 cm mieści jednocześnie 4 steki z wołowiny o grubości około 2 cm albo porcję warzyw dla 2-3 osób, co w praktyce wystarcza na szybki obiad przygotowany w jednym cyklu. Dzięki przewodności cieplnej rzędu ~200 W/m·K krawędź grillowa nagrzewa się równomiernie, więc steki przypiekają się nie tylko nad środkiem palnika, ale na całej szerokości żebrowanego dna. W segmencie patelni aluminiowych z powłoką nieprzywieralną ten model należy do lżejszych i szybszych w reakcji na zmianę mocy niż typowe, grubsze konstrukcje, co ułatwia kontrolę nad stopniem wysmażenia mięsa.

Żebrowane dno tworzy wyraźny wzór grillowy i jednocześnie unosi produkty nad dnem, pozwalając tłuszczowi spływać w niższe rowki. Przy grillowaniu serów typu halloumi powłoka Greblon C3 ogranicza przywieranie, więc plastry przyrumieniają się na żeberkach, ale nie rozpadają przy obrocie łopatką z tworzywa. W porównaniu z ciężkimi patelniami żeliwnymi patelnia MO Pro Grill szybciej dochodzi do temperatury roboczej i równie szybko reaguje, gdy zmienisz moc pola grzejnego, co jest zauważalne szczególnie na płycie indukcyjnej. Ograniczeniem jest natomiast pojemność cieplna – przy bardzo grubych stekach dla większej liczby osób masywne żeliwo dłużej utrzymuje ekstremalnie wysoką temperaturę, podczas gdy aluminium lepiej sprawdza się w krótszych, częstszych sesjach grillowania.

Dla użytkowników z małą kuchnią lub kamperem ważnym elementem jest składana rączka ze stali i silikonu, która redukuje długość patelni w trybie przechowywania. Przy głębokości półki około 30-35 cm korpus często można ustawić przodem do drzwi szafki, bez wystającej rączki zahaczającej o front. Silikonowa okładzina uchwytu wydłuża czas, po którym rączka staje się gorąca, ale przy długim grillowaniu na wysokiej mocy warto korzystać z rękawicy kuchennej. Korpus z odlewanego aluminium jest odporniejszy na odkształcenia niż cienkie patelnie tłoczone, jednak nie jest przeznaczony do szokowego chłodzenia – wlanie bardzo zimnej wody na mocno rozgrzane dno może wywołać niepotrzebne naprężenia materiału.

Specyfikacja