Nóż Santoku 18cm Tojiro Flash
zł470.81
Szukasz głównego noża do kuchni, który wygodnie posieka warzywa, mięso i ryby, a nie będzie tak masywny jak duży nóż szefa? Santoku Tojiro Flash 18 cm daje lekką pracę w dłoni, a przy tej klasie stali wypada korzystnie cenowo wobec wielu japońskich alternatyw. Dodatkowo poradnik o rodzajach japońskich noży kuchennych pomaga lepiej zrozumieć, kiedy santoku sprawdza się najlepiej na tle innych kształtów ostrzy.
To dobry wybór dla osób, które gotują często, lubią precyzyjne cięcia i chcą noża, który długo zachowuje ostrość oraz wygodnie leży w dłoni podczas dłuższego siekania. Osobom planującym samodzielne odświeżanie krawędzi może przydać się również praktyczny poradnik o prawidłowym ostrzeniu noży.
– 18 cm długości – wygodny jako główne ostrze do większości prac na desce
– Szeroka klinga i obniżony czubek – szybkie siekanie i wygodne zgarnięcie produktów
– 63-warstwowa stal nierdzewna – krawędź, która długo pozostaje ostra
– Rękojeść z Micarty – pewny chwyt także przy lekko wilgotnych dłoniach
– Konstrukcja ułatwiająca ostrzenie – wygodne odświeżanie krawędzi w domowych warunkach
Jak Santoku Tojiro Flash 18 cm sprawdza się przy codziennym krojeniu
Ten nóż Santoku Tojiro Flash 18 cm dobrze odnajduje się jako podstawowe narzędzie w kuchni domowej, gdy na co dzień trzeba posiekać warzywa do zupy, przygotować mięso na 3-4 porcje obiadu i sprawnie pokroić filet z łososia. Jest lżejszy i poręczniejszy niż duże noże szefa kuchni, więc mniej męczy nadgarstek przy dłuższym siekaniu.
Podczas przygotowywania jednej większej sałatki i jednocześnie porcji warzyw na patelnię szeroka klinga pozwala szybko przerzucać pokrojone składniki z deski prosto do miski lub na patelnię. Obniżony czubek pomaga w precyzyjnym siekaniu cebuli, czosnku czy zieleniny, a kształt ostrza sprzyja płynnemu „kołysaniu” noża po desce.
Ostrze z 63-warstwowej stali nierdzewnej dobrze znosi intensywniejsze użytkowanie, długo utrzymując ostrość. Przy typowym domowym gotowaniu zwykle wystarczy krótkie podostrzenie na kamieniu lub w prowadnicy co pewien czas, bez konieczności częstego pełnego ostrzenia. Płynne przejście nasady w krawędź tnącą ułatwia dojście kamieniem do całej długości ostrza.
W porównaniu z cięższymi nożami o grubej nasadzie Tojiro Flash daje bardziej „żywy” kontakt z produktem – dobrze reaguje na drobne ruchy dłoni, co docenią osoby lubiące precyzyjne krojenie w cienkie plastry. Trzeba jednak pamiętać, że to nie jest narzędzie do pracy w kościach ani mrożonkach; cienka krawędź tnąca stworzona do cięcia świeżych produktów może ucierpieć przy zbyt twardych elementach.
Uwaga: Nóż Santoku Tojiro Flash 18 cm nie jest przeznaczony do cięcia kości, mrożonek ani bardzo twardych produktów (np. twardej dyni czy kokosa). Nie należy myć go w zmywarce – po użyciu wystarczy opłukać pod bieżącą wodą, umyć delikatną gąbką i dokładnie osuszyć.
Specyfikacja
| Długość ostrza | 18 cm |
| Materiał ostrza | 63-warstwowa stal nierdzewna |
| Twardość ostrza | 58 +/- 1 HRC |
| Materiał rękojeści | laminat Micarta ze stalową wstawką |
| Waga | 245 g |
| Typ noża | Santoku |
| Producent | Tojiro |
Często zadawane pytania
Jak dbać o Santoku Tojiro Flash 18 cm i jak często go ostrzyć?
Po każdym użyciu wystarczy umyć nóż pod bieżącą wodą z odrobiną detergentu i dokładnie osuszyć miękką ściereczką. Nie zaleca się mycia w zmywarce, aby nie skracać trwałości krawędzi tnącej i nie narażać rękojeści na skrajne temperatury. Ostrzenie jest potrzebne wtedy, gdy nóż zaczyna ślizgać się po skórce pomidora; w domowej kuchni zwykle wystarcza lekkie podostrzenie na kamieniu co kilka tygodni.
Czy Santoku Tojiro Flash 18 cm nadaje się do krojenia mięsa z kością lub mrożonek?
To ostrze najlepiej sprawdza się przy porcjowaniu mięsa bez kości, krojeniu warzyw i filetów ryb. Do cięcia kości, mrożonego mięsa czy bardzo twardych produktów lepiej użyć tasaka lub cięższego noża roboczego – cienka krawędź Santoku może się wyszczerbić przy takim obciążeniu.
Czy rękojeść z laminatu Micarta dobrze znosi wilgoć i intensywne użytkowanie?
Laminat Micarta jest odporny na wilgoć i ścieranie, dlatego rękojeść zachowuje stabilny chwyt także przy częstym myciu i pracy w wilgotnym środowisku kuchennym. W praktyce wystarczy po myciu osuszyć rękojeść, aby długo utrzymała estetyczny wygląd i pewność trzymania.
Be the first to review “Nóż Santoku 18cm Tojiro Flash”
Related products
Multitoole
![Nóż Masahiro MV-H Chef 210mm [14911]](https://narzedzia-tnace.com/modeqaf/product_images/nmasahiromvhchefmm-73-0-247x165.webp)
![Nóż Masahiro MV-H Chef 210mm [14911]](https://narzedzia-tnace.com/modeqaf/product_images/nmasahiromvhchefmm-73-1-247x247.webp)
![Nóż Masahiro Sankei Santoku 165mm Brązowy [35921] uniwersalny](https://narzedzia-tnace.com/modeqaf/product_images/nmasahirosankeisantokummb-98-0-247x46.webp){kind=small}
![Nóż Masahiro Sankei Santoku 165mm Brązowy [35921] uniwersalny](https://narzedzia-tnace.com/modeqaf/product_images/nmasahirosankeisantokummb-98-1-247x104.webp)
Reviews
There are no reviews yet.