Sale!

Patisse - Forma do Quiche z wyjmowanym dnem 35x11cm CERAMIC

Patisse – Forma do Quiche z wyjmowanym dnem 35x11cm CERAMIC

Original price was: zł50.19.Current price is: zł39.75.

SKU: SKUANKBL1 Categories: Formy Do Pieczenia, Kuchnia, Pieczenie Tag: Patisse Brand: Patisse

Description
Reviews (0)

Podłużny kształt 35×11 cm ułatwia układanie porcji tarty lub quiche w jednym rzędzie na talerzu czy półmisku. Przy wypiekach, które lubią się kruszyć lub mają miękkie nadzienie, forma z linii Patisse CERAMIC pomaga wygodniej przenieść ciasto z piekarnika prosto na paterę, a w połączeniu z innymi akcesoriami do pieczenia pozwala lepiej zaplanować domowe wypieki.

Wyjmowane dno ogranicza konieczność podważania brzegów nożem, więc kruche ciasto zwykle zachowuje falowany rant. W domowym pieczeniu sprawdza się to przy tartach wytrawnych, kremowych deserach oraz spodach przygotowywanych bez pieczenia, gdzie liczy się zarówno wygląd, jak i spokojniejsze krojenie porcji.

– Wymiary 35×11 cm – podłużny kształt do tart i quiche krojonych w wąskie porcje.

– Stal ECCS o grubości 0,50 mm – sztywny korpus podczas przenoszenia wypełnionej formy.

– Dwuwarstwowa powłoka Ilaflon Resist R Plus – grubość ok. 12-14 µm wspiera efekt nieprzywierania.

– Wyjmowane dno – łatwiejsze wyjmowanie delikatnych tart bez podważania brzegów.

– Odporność na temperaturę do 250°C – możliwość mocniejszego dopieczenia kruchych spodów.

– Parametry odporności 3/5-4/5 – zarysowania, ścieranie i korozja na poziomie wygodnym w domowej kuchni.

Konstrukcja Patisse – Forma do Quiche z wyjmowanym dnem 35x11cm CERAMIC

Blacha ze stali ECCS o grubości około 0,50 mm nadaje formie sztywność przy wyjmowaniu z piekarnika i ustawianiu na blacie. Obręcz z tej stali zwykle pozostaje równa nawet przy cięższych nadzieniach, takich jak masy jajeczno-śmietankowe czy serowe, co ułatwia równomierne rozprowadzenie ciasta po całym obwodzie.

Wnętrze przykrywa dwuwarstwowa powłoka nieprzywierająca Ilaflon Resist R Plus o szacowanej grubości 12-14 µm, która ogranicza przywieranie mas jajecznych, sera, warzyw oraz karmelizującego się cukru. Po lekkim przestudzeniu wypieku boki zazwyczaj odchodzą od ścianek, a resztki usuwa się pod bieżącą wodą z dodatkiem płynu do naczyń bez silnego szorowania.

Wyjmowane dno i zastosowanie w kuchni

Wyjmowane dno pozwala wypchnąć całą tartę lub quiche ku górze po ostudzeniu, bez szarpania i intensywnego luzowania brzegów. Przy kruchym maślanym cieście zmniejsza to liczbę wykruszonych fragmentów, a prostokątny format 35×11 cm pomaga kroić równe, wąskie paski i wygodnie układać je na półmisku, co sprawdza się przy domowych przyjęciach.

Możliwość pieczenia do temperatury około 250°C przydaje się przy podpieczaniu kruchych spodów oraz przy wytrawnych quiche z dodatkiem boczku, sera i warzyw. W deserach, takich jak tarta cytrynowa, tarta z kremem waniliowym czy z czekoladowym ganache, wąska prostokątna forma wyraźnie pokazuje warstwy nadzienia, a przy spodach z pokruszonych herbatników połączonych z masłem wyjmowane dno ułatwia zachowanie prostych krawędzi przy porcjowaniu w porównaniu z klasycznymi formami bez tej funkcji; przy planowaniu deserów warto też sprawdzić poradnik o tym, co upiec i w jakiej formie.

Najważniejsza rzecz: powłoka Ilaflon Resist R Plus osiąga dobre parametry odporności (zarysowania i korozja ocenione na 4/5), ale producent zaleca używanie miękkich łopatek i gąbek, żeby dłużej utrzymać efekt nieprzywierania.

Druga sprawa: przy mocno przypieczonych resztkach warto odczekać, aż forma wystygnie i namoczyć ją w wodzie z detergentem, zamiast sięgać po ostre czyściki, co pomaga uniknąć przebarwień ocenionych na poziomie 3/5.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które regularnie przygotowują kruche tarty, quiche lub desery na zimno i chcą wygodnie przenosić wypiek na paterę w jednym kawałku. O funkcjonalności decyduje tu połączenie podłużnego formatu 35×11 cm, wyjmowanego dna oraz dwuwarstwowej powłoki nieprzywierającej.

Pomiń, jeśli potrzebujesz wysokiej, okrągłej formy do bardzo obfitych zapiekanek czy klasycznych tart o dużej średnicy. W takim przypadku lepiej rozważyć inny typ naczynia, z głębszym profilem i innym kształtem niż prostokątny 35×11 cm.

Specyfikacja

Marka / linia	Patisse / CERAMIC
Typ produktu	Forma do quiche / tarty z wyjmowanym dnem
Wymiary wewnętrzne	około 35 x 11 cm (podłużny prostokąt)
Materiał korpusu	Stal ECCS
Grubość blachy	około 0,50 mm
Powłoka	Dwuwarstwowa powłoka nieprzywierająca Ilaflon Resist R Plus
Grubość powłoki	około 12-14 µm
Maksymalna temperatura pieczenia	do około 250°C
Wyjmowane dno	Tak – dno oddzielane od obręczy
Odporność na zarysowania	4/5 (wg skali producenta)
Odporność na ścieranie	3/5 (wg skali producenta)
Odporność na korozję	4/5 (wg skali producenta)
Odporność na przebarwienia	3/5 (wg skali producenta)
Efekt nieprzywierania	4/5 (wg skali producenta)
Mycie w zmywarce	Producent nie podaje jednoznacznej informacji – sugerowane mycie ręczne
Przeznaczenie	Kruche tarty, quiche, desery na zimno, spody pieczone i bez pieczenia

Często zadawane pytania

Czy forma Patisse z linii CERAMIC wymaga natłuszczania przed pieczeniem?

Przy kruchych ciastach z dodatkiem masła i przy masach na bazie śmietanki dwuwarstwowa powłoka Ilaflon Resist R Plus zwykle wystarcza bez dodatkowego smarowania. Przy delikatnych spodach o niskiej zawartości tłuszczu można lekko natłuścić dno lub użyć cienkiej warstwy papieru do pieczenia dla większego komfortu wyjmowania.

Czy można używać metalowych noży do krojenia bezpośrednio w formie?

Producent podaje odporność na zarysowania 4/5, jednak dla bezpieczeństwa powłoki lepiej kroić tartę po przeniesieniu jej na deskę lub paterę. Jeśli porcjowanie odbywa się w formie, korzystniejsze są noże z cieńszą krawędzią oraz łopatki z tworzywa lub silikonu.

Czy forma nadaje się do spodów z herbatników bez pieczenia?

Tak, wyjmowane dno ułatwia wyjęcie całego spodu z masy herbatnikowo-maślanej bez pęknięć. Po schłodzeniu w lodówce można wypchnąć dno ku górze i przenieść całość na deskę, a prostokątny kształt 35×11 cm sprzyja krojeniu równych kawałków deserów na zimno.

Jak bezpiecznie wyjmować gorącą formę wypełnioną płynną masą?

Przy bardzo płynnych masach, typowych dla quiche na bazie śmietanki i jajek, warto przed włożeniem do piekarnika ustawić formę na płaskiej blasze. Ułatwia to przenoszenie, stabilizuje cienką stal ECCS i chroni dno piekarnika przed ewentualnymi kroplami, które mogłyby przedostać się wzdłuż łączenia dna z obręczą.